大粒レーズンの食べ応え

毎週パンを焼いています。

ホームベーカリーでカルピスバターを使った「パン・ド・ミ」です。

最近使っているのは大粒の「特撰レーズン」。

販売店のサイトによれば「房のまま天日乾燥した、大粒で肉厚のレーズン」です。

 

 

 

もう一種類は「ゴールデンレーズン（サルタナ）」。

オレンジ色っぽい色をしています。

ホームベーカリーではオイルコートをしないものを使うように指定されています。

オイルコートをすると粒同士がくっつかず、袋も曇らずきれいに見えるのだそうですが、ホームベーカリーでは自動投入に支障があるらしく、使わないようにと書いてあります。

 

買うときは必ずその点を確認しますが、製菓材料として売られているものはノンコートのものが多いようです。

一口大より少し大きいくらいに切ります。

パン切り包丁もいろいろ試しましたが、今はこの KAI のものを使っています。

最初がスッと入って切りやすいです。

 

ただ、縦の幅があまりないので曲がりやすいのがちょっと難点でしょうか。

 

大粒レーズン、評判良いです。

 

　

 

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コメント 2

美味しそうですが、会社の皆様の「評判」かしら(〃'∇'〃)
その内、味とか色々とリクエストまでされたりして(^_^;)
by middrinn (2018-10-23 20:11) 

middrinn さん、こんばんは。
会社の "女子ザウルス" という食いしん坊の集団です (^^;
胡桃が好きな人が多いです。
リクエストに応えたこともありますが、私はレーズンが好きなのです。
今度はレーズン＆胡桃でいってみようかと思っています。
by センニン (2018-10-23 20:25)