有機くるみのクルミパン

勤務先の女子たちはクルミパンが大好きのようです。

初めて作ったのは失敗でしたが、二度目に挑戦しましたらまずまずの出来でした。

先日「ぶどうパン、大好物なんです」と言っていた人に訊いたら「クルミパンも」。

いったい大好物がどれだけあるやら。

メーカーが販売している「ソフト食パンミックス」が好評です。

くるみは有機栽培の生の丸のままのタイプを購入して、1/4くらいに切ってセットします。

このままでは大きすぎるのです。

カリフォルニア産 LHP（ライトハーフ & ピーセス）。

チャンドラー種。

 

 

 

どうやってこんなにきれいに殻を取るのでしょうね。

 

 

 

 

面倒な場合は細かく切ったタイプもあります。

くるみの色が出るのか、パンに少し色がつきます。

好評でしたが、「もっとくるみを多く」という欲張りな意見も。

ホームベーカリーの容量の制限でこれ以上は無理なのです。

 

 

今度は「パン・ド・ミ」に挑戦したいと思います。

 

“パンミックス” そのままではダメで、少し手を加える必要があります。

 

 

 

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