硬いお餅も良く切れる：Bob Kramer [道具]
どういうわけか先日のし餅をいただきました。
パックされているとはいえ結構硬くなっていますのでどうやって切るのかが問題です。
そこでまだ本格的に使っていない、世界一の切れ味というあの包丁を使ってみることにしました。
模様はありませんが、刃は同じです。
苦労せずに刃が入ります。
刃の背に左手を当てて静かに力を加えます。
厚いですねぇ。
薄い刃だと力の加え方を間違えると折れます。
全部切ってラップをかけて冷凍庫に保管します。
その前に一切れだけオーブンで温めていただきました。
刃はもちろん無事です。
GLOBAL-IST でも切ってみればよかったですね。
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