珈琲問屋

千葉市中央区にお店はあります。

http://www.tonya.co.jp/shop/c/c0/

こちらでは生豆を始め器具やスイーツ、紅茶なども売っています。

豆を買うと（生のままでもローストしたものでも）おまけで一杯淹れてくれます。

もちろん飲み物としてコーヒーや紅茶を注文して店内で飲む事もできます。

生豆はその場でローストしてくれるので以前はそれを買っていたのですが、今は生豆を買います。

ローストしてくれる時、ハンドピックはされません。

自分で焙煎を行うようになってみてから欠点豆が気になって仕方がないのです。

欠点豆がどのくらい混じっているかは一概には言えませんが、それを取り除いた状態では単価が高くなる事になりますね。

高級豆と言われるものは一般に欠点豆が少ないです。

Cup of Excellence の豆に期待したのもそれが理由です。

ハンドピック後は少し高級豆に近くなったと考えることができます。

このお店の豆は価格は安いですが、欠点豆の事を考えると、ここで焼いてもらうなら定評のあるお店でローストした豆を買った方が良いと言えるかもしれません。

質の高い生豆を手に入れることができるお店があればそちらで買うでしょう。

それまでは UCC などのお店でロースト済の豆を買うことが主体となるでしょう。

最近ローストすることが少なくなったのはそうしたことが理由です。

 

にほんブログ村