十割そば：おゝ葉 [美味しそう]
しばらくぶりでおゝ葉さんに行きました。
先週から始めたという十割蕎麦をいただきました。
いつもは九割蕎麦です。
十割ですがそのうち一割は挽きぐるみと言って殻は除去しますが甘皮は残したまま挽くらしいです。
大根おろしもそのためかどうかいつもより甘みが感じられました。
黒い粒のようなものが見えます。
お話では当初普通に十割でやってみたところ意図したものと違ったので挽きぐるみを使ってみたとのことでした。
とても美味しいです。
土曜日限定だそうです。
おすすめです。
美味しいお酒もあります。
窓の外にはブラシノキの花が見えました。
半月だったので月を撮ってみました。
少し雲がかかっています。
データは前回と同じです。
同じくトリミングしています。
露出は前回は少し暗かったので補正しましたが、今回は補正なしです。
半分明るくなったのでちょうど良くなったのですね。
明日の朝は早く出るので今朝の続きを予約投稿しておきます。
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