いつものガテマラ：ヌエバグラナダ農園

UCC のこの豆が最近ではお気に入りです。

先週末買ったところ、ラベルが新しくなっていて品種も詳しく書かれていました。

ああこれはブルボンだったのですね。

道理でおいしいはずです。

「ブルボン」はアラビカ種の中でも最も原種に近い品種である「ティピカ」が突然変異して生まれた品種、

「カトゥアイ」は「ムンド・ノーボ」と「カトゥーラ」の交配種、

「ムンド・ノーボ」は「ブルボン」と「スマトラ」の交配種、

「カトゥーラ」は「ブルボン」の突然変異種です。

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　ティピカ　→　ブルボン　→　カトゥーラ

　　　　　　　　　　　　　　　　＋　　　　　　→　カトゥアイ

　　　　　　　　　＋　　　→　ムンド・ノーボ

　　　　　　　　スマトラ（在来種）

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　という関係です。

http://music-1000.blog.so-net.ne.jp/2011-05-17

http://music-1000.blog.so-net.ne.jp/2011-05-18

http://music-1000.blog.so-net.ne.jp/2011-05-25

店頭のチャートにある通りしっかりとしたコクが特徴で、酸味は少なく、深い香りが楽しめます。

RA（Rainforest Alliance）認証だそうです。

いつものことですが、買ったばかりでも膨らみはやや物足りないですね。

最近買っていないハワイコナとブルーマウンテンを今度買ってみようかと思います。

 

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