毎週パンを焼いています。
ホームベーカリーでカルピスバターを使った「パン・ド・ミ」です。
最近使っているのは大粒の「特撰レーズン」。
販売店のサイトによれば「房のまま天日乾燥した、大粒で肉厚のレーズン」です。
もう一種類は「ゴールデンレーズン（サルタナ）」。
オレンジ色っぽい色をしています。
ホームベーカリーではオイルコートをしないものを使うように指定されています。
オイルコートをすると粒同士がくっつかず、袋も曇らずきれいに見えるのだそうですが、ホームベーカリーでは自動投入に支障があるらしく、使わないようにと書いてあります。
買うときは必ずその点を確認しますが、製菓材料として売られているものはノンコートのものが多いようです。
一口大より少し大きいくらいに切ります。
パン切り包丁もいろいろ試しましたが、今はこの KAI のものを使っています。
最初がスッと入って切りやすいです。