2019年06月11日 - 美味しそう このところ生食パンを買うこともあるのでホームベーカリーの出番が少なくなっていますが、相変わらず作っています。安定しています。大粒の特選レーズンとミックスベリーです。具材は比較的下の方に集まる傾向があります。普通の三徳包丁で切っていますが、とてもよく切れます。包丁は土佐打刃物の “迫田刃物” の製品です。 伝統的な作りそのものです。柄は紫檀らしいです。船行型万能包丁と分類されています。青紙スーパーという鋼を使っているようです。 手持ちの物の中でも最高に近い切れ味です。 刃物の世界に魅せられそうです。 にほんブログ村